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Civet de lapin comme autrefois

C'est un plat comme autrefois fait par ma grand-mère et ma mère, que j'ai transmis à mes filles maintenant.



Image de la recette Civet de lapin comme autrefois

2/5

1 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
2 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 lapin,
Le sang du lapin (il faut l'acheter dans une ferme),
1 oignon,
1 pauillac,
Farine,
Moutarde.

PREPARATION

Un lapin coupé en morceaux, faire jaunir avec un oignon, ajouter de la farine et du vin rouge (bordeau).
Faire mijoter à feu très doux.
Au moment de servir il faut ajouter le sang du lapin avec de la moutarde (une grosse cuillièrée).



Commentaires

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Derniers commentaires

super rectte mais avec le sang…
par par sandka | Posté le 15/12/2008


moi je fais mariner une nuit…
par par after2 | Posté le 15/02/2007


conseils

Ce plat doit être servi avec de la purée et ne peut pas être réchauffé.
Bon appétit il ne doit rien rester...


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Musigny, Nuits-Saint-Georges

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