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Civet de lapin au vin rouge
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4.1 / 5 14 avis
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Par Communauté 750g

Ingrédients (6 personnes)

  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • MoutardeMoutarde
  • 1 pauillac
  • Oignon1 oignon
  • Le sang du lapin (il faut l'acheter dans une ferme)
  • Lapin1 lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper le lapin en morceaux.
    Le faire jaunir avec un oignon.
    Ajouter de la farine et du vin rouge (un bordeaux).
    Faire mijoter à feu très doux.
  2. 2
    Au moment de servir, ajouter le sang du lapin avec de la moutarde (une grosse cuillerée).

Conseils

Il est préférable de servir ce plat avec de la purée et de ne pas le réchauffer, mieux vaut tout manger en une seule fois !

Commentaires

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