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Civet de lapin au vin rouge

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  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine
  • Moutarde
  • 1 pauillac
  • 1 oignon
  • Le sang du lapin (il faut l'acheter dans une ferme)
  • 1 lapin,
  1. Étape 1 :

    Couper le lapin en morceaux.
    Le faire jaunir avec un oignon.
    Ajouter de la farine et du vin rouge (un bordeaux).
    Faire mijoter à feu très doux.
  2. Étape 2 :

    Au moment de servir, ajouter le sang du lapin avec de la moutarde (une grosse cuillerée).

Civet de lapin au vin rouge

Ingrédients
(6 personnes)

  • Farine
  • Moutarde
  • 1 pauillac
  • 1 oignon
  • Le sang du lapin (il faut l'acheter dans une ferme)
  • 1 lapin,

Etape 1 :

Couper le lapin en morceaux.
Le faire jaunir avec un oignon.
Ajouter de la farine et du vin rouge (un bordeaux).
Faire mijoter à feu très doux.

Etape 2 :

Au moment de servir, ajouter le sang du lapin avec de la moutarde (une grosse cuillerée).
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Conseils

Il est préférable de servir ce plat avec de la purée et de ne pas le réchauffer, mieux vaut tout manger en une seule fois !

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