Je commente cette recette
1h 30min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
C'est du lapin avec une sauce au madère, et les légumes qui ont cuit dans la sauce.
Ingrédients
4 personnes
-
50 g de crème fraîche
-
25 g de fécule de maïs
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
1 tranche de jambon de Bayonne
-
3 c. à s. de vin de Madère
-
1 boite de champignons
-
8 pommes de terre
-
2 carottes
-
4 morceaux de lapins
-
1 verre de vin blanc
-
2 bouillon de boeuf
-
1 oignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir dans une poele huilée les oignons émincés.
- 2
Enlever les oignons et faire revenir le lapin 5 mns de chaque coté.
- 3
Dans une casserole mettre 1 l d'eau avec les 2 cubes de bouillon de boeuf, le lapin, les oignons, le jambon émincé et le vin blanc. LAisser cuire 1 h avec un couvercle.
- 4
Rajouter dans la casserole les carottes en rondelles et les pommes de terre et le madère et laisser cuire 15 mns.
- 5
Mettre la crème et la maïzena, à feu doux, 1 mn en remuant très doucement pour ne pas abîmer les pommes de terre, saler poivrer et c'est prêt.
Commentaires