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Idées de recettes et dossiers : Echine, Echine de porc, cidre, andouilles, purée, pommes de terre, porc, porc au cidre, viandes|
|  | | Echine de porc au cidre et sa purée de pomme de terre et andouille | 5/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Echine de porc marriné dans du cidre accompagnée d'un purée de pomme de terre mélangé avec de l'andouille. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
800g d'echine de porc,
400g d'andouille,
1kg de pomme de terre,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
1 l de cidre,
Thym. | | Faire mariner les echines dans une sauteuse en incorporant l'oignon et l'ail.
A mi-cuisson verser le cidre puis laisser cuire à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre, lorsqu'elles sont bien cuites les sortir puis les écraser avec une fourchette. Incorporer l'andouille que vous aurez prélablement coupé un petits dés. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Pour la purée, vous pouvez ajouter un morceau de beurre et mettre un peu de lait chaud. |
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| jolia0 - 01/05/2007 |
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| Note : 5/5. Cette recette est très bonne, le mélange de la purée de pomme de terre et de l'andouille est délicieux. En clair ce plat est très bon je vous le conseille. | |
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