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750g de plaisir
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Porc au caramel vietnamien
Un classique de la cuisine asiatique !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
100 grammes de sucre
20 cl millilitres d'eau
5 cl de nuoc mam (saumure de poisson = magasin chinois ou rayon chinois grande surface)
4 oeufs cuits durs
sel, poivre
huile arachide
2 oignons
Recette proposée par :
tachounette
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PREPARATION
Ajouter le lard coupé en petits morceaux.
Réserver.
Réaliser un caramel à blanc.
Ajouter le mélanger viande + oignons.
Ajouter doucement l'eau, bien mélanger.
Ajouter le nuoc mam.
Cuire 20 minutes à feu doux.
Ajouter les oeufs cuits durs et terminer la cuisson.
Rectifier l'assisonnement avec du poivre et du sel.
conseils
Astuce 2 : Ajouter du poivre concassé pour un goût plus poivré.
Servir avec du riz.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Alsace
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Commentaires
Voir tous les commentaires [9]
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personellement je ne mets…
Message de
le lard ne sied pas
Message de Chef Christophe
Van, ma copine vietnamienne…
Message de Chef Christophe