Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Porc au caramel vietnamien

Un classique de la cuisine asiatique !



Image de la recette Porc au caramel vietnamien

4/5

6 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

500 grammes de lard de porc nature découenné
100 grammes de sucre
20 cl millilitres d'eau
5 cl de nuoc mam (saumure de poisson = magasin chinois ou rayon chinois grande surface)
4 oeufs cuits durs
sel, poivre
huile arachide
2 oignons
 

Recette proposée par :
Avatar de tachounette
tachounette
Toutes ses recettes
Derniers commentaires

PREPARATION

Chauffer l'huile d'arachide et colorer les oignons émincés.

Ajouter le lard coupé en petits morceaux.
Réserver.

Réaliser un caramel à blanc.
Ajouter le mélanger viande + oignons.
Ajouter doucement l'eau, bien mélanger.
Ajouter le nuoc mam.
Cuire 20 minutes à feu doux.

Ajouter les oeufs cuits durs et terminer la cuisson.
Rectifier l'assisonnement avec du poivre et du sel.



conseils

Astuce 1 : Ajouter plus de nuoc mam pour ceux qui ne désire pas un goût trop sucré.
Astuce 2 : Ajouter du poivre concassé pour un goût plus poivré.

Servir avec du riz.

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Alsace

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Porc : les meilleures recettes
Tout est bon dans le cochon ! La viande de cochon ou de porc (moins famillier) est souvent associé aux fêtes et ripailles traditionnelles d...


Idée recette : Palette à la moutarde
Article recommandé : Le porc : la viande la plus consommée en France
Consultez le dossier : porc
Autres dossiers recommandés : caramel, sucré-salé, Vietnam, cuisine du monde, porc au caramel, viandes,