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20min
Facile
Bon marché
Par Létitia Piment Oiseau
Un grand classique de la cuisine asiatique, qui ravira les amateurs de plats sucré-salés.
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. de nuoc-mâm
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¼ c. à c. de poivre blanc moulu
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2 c. à s. d'huile végétale
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1 c. à s. de sauce soja
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1 c. à s. de sauce d'huître
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2 échalotes
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3 gousses d'ail
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4 c. à s. de sucre de palme
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500 g d'epaule de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dégraissez la viande et coupez-la en petits cubes de la taille d'une bouchée.
Émincez finement les échalotes et écrasez les gousses d'ail. - 2
Faire chauffer l'huile dans un wok. Faites-y revenir les échalotes et l'ail sur feu vif pendant 1 minute.
- 3
Ajoutez les cubes de porc et faites-les sauter pendant 5 minutes sur feu vif.
- 4
Ajoutez la sauce d'huître, la sauce soja, le nuoc-mam, le sucre de palme et le poivre blanc.
- 5
Remuez et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 6
Servez bien chaud avec du riz blanc.
Conseils
Le sucre de palme se trouve facilement en épicerie asiatique.
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