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Porc au caramel rapide
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Par Ma boîte à dîners

Doux sucré salé...

Ingrédients

4 personnes
  • Nuoc-mâm5 c. à s. de nuoc-mâm
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Sucre en poudre ou sucre semoule4 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Échine de porcéchine de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Désossez les échines et coupez-les en dés. Émincez finement l'oignon et l'ail.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites revenir le porc dans un fond d'huile d'olive avec l'ail et l'oignon. Ajouter un peu de sel.

  3. 3

    Quand le porc est doré, retirez le, puis ajoutez dans le récipient de cuisson le sucre en poudre. Laissez caraméliser.

  4. 4

    Baissez le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja. Rajoutez la viande.

  5. 5

    Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande, couvrez à moitié puis laissez mijoter environ 40 minutes.

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