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Magrets de canard au miel 4.6/5   24 votes   Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen Une autre façon de cuisiner les magrets de canard. Voir les recettes de fabre

	© James Wei - Fotolia Canard : les meilleures recettes Qu'il soit sauvage, Nantais, Rouennais ou gras, le canard jeune se reconnait à la flexibilité de son bec. Produit de base du canard au sa... Idée recette : Rôtis de magret de canard à la paysanne Consultez le dossier recettes : canard Autres bonnes idées : sucré-salé, miel, magrets de canard, magrets de canard au miel, canard au miel

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 4 personne(s) - 2 magrets de canard gras, - 3 cuillères à soupe miel 'mille fleurs' ou autre, - 3 cuillères à café de vinaigre balsamique, - sel.		-Inciser les magrets coté peau en quadrillage sans couper la viande. -Cuire les magrets à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau. -Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante. -Compter environ 5 mn de chaque côté. -Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson. -Réserver les magrets au chaud (au four, couverts par une feuille d'aluminium). -Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre balsamique (une cuillère à café de vinaigre pour une cuillère à soupe de miel). -Ne pas faire bouillir, la préparation tournerait au caramel. Bien poivrer. -Mettre en saucière accompagnant le magret coupé en tranches.

SUGGESTIONS ET CONSEILS

Comme accompagnement, je suggère des petits navets glacés (cuits à l'eau puis passés au beurre avec un peu de sucre).

ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM

Vin rouge. Bergerac, Cahors, Gaillac

sophiekLq - 17/08/2008		0		1
Note : 4/5. c'est pour les navets glacés

ysduja - 15/08/2008		0		1
Note : 5/5. Super simple, excellent,ne pas hesiter d'augmenter un peu le vinaigre pour les petits enfants sinon trop le gout de miel pour les petits. Super recette.

titoni - 20/07/2008		0		1
Note : 5/5. Recette très facile et très bonne. Merci encore !

sylvieQIT - 13/07/2008		0		1
Note : 1/5. sauce trop sucre

dumont6 - 06/07/2008		0		1
Note : 4/5. Très bon, 2x5 minutes parfait pour une viande bien rouge

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