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Idées de recettes et dossiers : canard, sucré-salé, miel, magrets de canard, magrets de canard au miel, canard au miel, volailles, viandes, plats|
|  | | Magrets de canard au miel | 4.6/5 24 votes | Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Une autre façon de cuisiner les magrets de canard. | Voir les recettes de fabre |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 4 personne(s)
- 2 magrets de canard gras, - 3 cuillères à soupe miel 'mille fleurs' ou autre, - 3 cuillères à café de vinaigre balsamique, - sel.
|  | -Inciser les magrets coté peau en quadrillage sans couper la viande. -Cuire les magrets à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau. -Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante. -Compter environ 5 mn de chaque côté. -Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson. -Réserver les magrets au chaud (au four, couverts par une feuille d'aluminium). -Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre balsamique (une cuillère à café de vinaigre pour une cuillère à soupe de miel). -Ne pas faire bouillir, la préparation tournerait au caramel. Bien poivrer. -Mettre en saucière accompagnant le magret coupé en tranches. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | | Comme accompagnement, je suggère des petits navets glacés (cuits à l'eau puis passés au beurre avec un peu de sucre). |
 
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| sophiekLq - 17/08/2008 |
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| Note : 4/5. c'est pour les navets glacés |  |
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| ysduja - 15/08/2008 |
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| Note : 5/5. Super simple, excellent,ne pas hesiter d'augmenter un peu le vinaigre pour les petits enfants sinon trop le gout de miel pour les petits. Super recette. |  |
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| titoni - 20/07/2008 |
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Note : 5/5. Recette très facile et très bonne.
Merci encore ! |  |
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| sylvieQIT - 13/07/2008 |
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| Note : 1/5. sauce trop sucre |  |
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| dumont6 - 06/07/2008 |
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| Note : 4/5. Très bon, 2x5 minutes parfait pour une viande bien rouge |  |
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