Recette - Magrets de canard au miel - Notée 4.6/5 par les internautes

-Inciser les magrets coté peau en quadrillage sans couper la viande.
-Cuire les magrets à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau.
-Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante.
-Compter environ 5 mn de chaque côté.
-Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson.
-Réserver les magrets au chaud (au four, couverts par une feuille d'aluminium).
-Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre balsamique (une cuillère à café de vinaigre pour une cuillère à soupe de miel).
-Ne pas faire bouillir, la préparation tournerait au caramel. Bien poivrer.
-Mettre en saucière accompagnant le magret coupé en tranches.

Comme accompagnement, je suggère des petits navets glacés (cuits à l'eau puis passés au beurre avec un peu de sucre).