Name: Magret de canard au foie gras
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 magrets de canard; 40 g de foie gras mi-cuit ou 40g foie gras cuit; Piment d'Espelette; Sel ou sel fin

Magret de canard au foie gras

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Par Chef Damien

Un magret de canard agrémenté de foie gras et légèrement réchauffé, à préparer pour vos repas de fête. Une recette rapide et efficace !

Ingrédients

2 personnes

2 magrets de canard
40 g de foie gras mi-cuit ou 40g foie gras cuit
Piment d'Espelette
Sel ou sel fin

Matériel

Four traditionnel
Poêle

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

Attente : 20min

1
Faites cuire vos magrets de canard rosés. Laissez-les ensuite reposer une vingtaine de minutes.
2
Escalopez ensuite vos magrets, c'est à dire, faites de petites incisions de 0.5 cm environ sur tout votre magret, sans aller jusqu'au bout.
3
Découpez ensuite de petits morceaux de foie gras, que vous viendrez glisser entre les tranches du magret.
4
Déposez-les dans un plat allant au four et réchauffez 5 minutes.
5
Ajoutez un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette et servez !