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Magret de canard au foie gras
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Par Chef Damien

Un magret de canard agrémenté de foie gras et légèrement réchauffé, à préparer pour vos repas de fête. Une recette rapide et efficace !

Ingrédients

2 personnes
  • Magret de canard2 magrets de canard
  • Foie gras mi-cuit40 g de foie gras mi-cuit ou 40g foie gras cuit
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites cuire vos magrets de canard rosés. Laissez-les ensuite reposer une vingtaine de minutes.

  2. 2

    Escalopez ensuite vos magrets, c'est à dire, faites de petites incisions de 0.5 cm environ sur tout votre magret, sans aller jusqu'au bout.

  3. 3

    Découpez ensuite de petits morceaux de foie gras, que vous viendrez glisser entre les tranches du magret.

  4. 4

    Déposez-les dans un plat allant au four et réchauffez 5 minutes.

  5. 5

    Ajoutez un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette et servez !

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