20min
Facile
Assez cher
Par Chef Damien
Un magret de canard agrémenté de foie gras et légèrement réchauffé, à préparer pour vos repas de fête. Une recette rapide et efficace !
Ingrédients
2 personnes
-
2 magrets de canard En direct des producteurs sur
-
40 g de foie gras mi-cuit ou 40g foie gras cuit
-
Piment d'Espelette
-
Sel ou sel fin
Matériel
-
Four traditionnel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faites cuire vos magrets de canard rosés. Laissez-les ensuite reposer une vingtaine de minutes.
- 2
Escalopez ensuite vos magrets, c'est à dire, faites de petites incisions de 0.5 cm environ sur tout votre magret, sans aller jusqu'au bout.
- 3
Découpez ensuite de petits morceaux de foie gras, que vous viendrez glisser entre les tranches du magret.
- 4
Déposez-les dans un plat allant au four et réchauffez 5 minutes.
- 5
Ajoutez un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette et servez !
Commentaires