Magret de canard au foie gras

Faites cuire vos magrets de canard rosés. Laissez-les ensuite reposer une vingtaine de minutes.

Escalopez ensuite vos magrets, c'est à dire, faites de petites incisions de 0.5 cm environ sur tout votre magret, sans aller jusqu'au bout.

Découpez ensuite de petits morceaux de foie gras, que vous viendrez glisser entre les tranches du magret.

Déposez-les dans un plat allant au four et réchauffez 5 minutes.

Ajoutez un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette et servez !