Un magret de canard agrémenté de foie gras et légèrement réchauffé, à préparer pour vos repas de fête. Une recette rapide et efficace !
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Photo par : Chef Damien
Ingrédients
2 personnes
- 2 magrets de canard En direct des producteurs sur
- 40 g de foie gras mi-cuit ou 40g foie gras cuit
- Piment d'Espelette
- Sel ou sel fin
Matériel
- Four traditionnel
- Poêle
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Étape 1 :
Faites cuire vos magrets de canard rosés. Laissez-les ensuite reposer une vingtaine de minutes.
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Étape 2 :
Escalopez ensuite vos magrets, c'est à dire, faites de petites incisions de 0.5 cm environ sur tout votre magret, sans aller jusqu'au bout.
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Étape 3 :
Découpez ensuite de petits morceaux de foie gras, que vous viendrez glisser entre les tranches du magret.
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Étape 4 :
Déposez-les dans un plat allant au four et réchauffez 5 minutes.
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Étape 5 :
Ajoutez un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette et servez !
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