-Beurrer la feuille de brik, poser le pavé au milieu, ajouter une cuillère à soupe rase de sauce tomate.

-Batter l'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau froide, badigeonner au pinceau le tour de la brik et couvrer le pavé.

-Vous pouvez continuer à badigeonner la feuille pour qu'elle colle bien partout. -Beurrer la poêle et faire revenir la brik pendant 3 à 5 mn de chaque côté de façon à ce que la brik soit bien dorée.

-Se mange avec une salade de votre choix ou encore mieux avec des endives braisées.