|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
crèmes, fenouil, saumon fumé, crème de fenouil, entrées chaudes, entrées
|
| | | Crème de fenouil au saumon fumé |
|
. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Il s'agit d'une crème de fenouil chaude agréablement parfumée par le saumon fumé à servir en entrée ou eventuellement en petites quantité dans de petits verres comme mise en bouche. |
Voir les recettes de guerin |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
- 6 bulbes de fenouil,
- 60g de beurre,
- 50g de creme fraiche,
- 2 tranches de saumon fumé,
- aneth,
- sel et poivre. | | -Laver le fenouil et l'emincer.
-Dans un fait-tout, faire fondre le beurre, y faire revenir le fenouil pendant 2min.
-Ajouter 200ml d'eau et laisser etuver pendant 20min.
verser dans le robot, ajouter 200ml d'eau chaude, la creme fraiche, saler, poivrer. Mixer tres finement.
-Eventuellement rechauffer à la casserole.
-Verser dans des bols, detailler le saumon en fines lanieres et repartir dans les bols.
-Decorer avec des brins d'aneth. |
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
