Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Saumon à la crème
Saumon à la crème sur un lit de poireaux
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 filets de saumon frais (de 200 g chacun),
- 4 poireaux,
- 25 l de crème liquide,
- 1 petit verre de vin blanc sec,
- 50 g de beurre,
- sel, poivre.
Recette proposée par :
Mélody
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
- Préparez les poireaux en juilienne et faîtes-les revenir dans du beurre à feu doux.
- Lorsque les poireaux commencent à devenir fondants, versez le vin et laissez réduire un petit peu. Salez, poivrez.
- Ajoutez alors les filets de saumon et laissez cuire 10 mn à feu doux.
- Ajoutez alors la crème liquide et prolongez la cuisson de 5 mn, toujours à feu doux.
- Salez, poivrez et servez accompagné de riz blanc par exemple.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Chablis, Chablis 1er cru
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 08-11-2009 à 19:56 dans Recettes - Les… :
recherche d'une recette
-
Le 08-11-2009 à 13:20 dans Autres… :
problemes de confiance
-
Le 08-11-2009 à 12:14 dans Autres… :
les grammages
-
Le 08-11-2009 à 12:13 dans Vous avez la… :
jus de noni
Les billets blogueurs
Saumon : les meilleures recettes
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d'Ecosse, Norvège, Danemark,... Ce poisson grand ...
Idée recette :
Tarte saumon-poireaux
Article recommandé :
Le saumon fumé
Consultez le dossier :
saumon
Autres dossiers recommandés :
poireaux,
crème,
saumon à la crème,
poireaux à la crème,
saumon aux poireaux,
entrées chaudes,
Commentaires
Voir tous les commentaires [13]
Derniers commentaires
gigi:5/5 exellent…
par par bertratb | Posté le 02/09/2009
testé et adopté! excellent et…
par par isabelIsv | Posté le 11/04/2009
Ils vous intéressent !
une recette qu'on trouve…
Message de Chef Christophe