Recette simple et raffinée délicieuse pour un repas entre amis.
Ingrédients
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4 pavés de pavés de saumon En direct des producteurs sur
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4 pommes de terre (grosses)
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1 petit pot de crème fraîche épaisse
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Brin de ciboulette fraîche
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
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Bol(s)
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Rincer les pavés à l'eau froide et les mettre sur du papier absorbeur. Laver la peau des pommes de terres et les essuyer.
- 2
Allumer le four à 200°C. Quand il est chaud, ajouter les pommes de terre après les avoir piqué.
- 3
Mettre les pavés dans un plat avec un filet d'huile. Saler, poivrer.
- 4
10 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, mettre le saumon au four. Laisser cuire environ 10 minutes.
- 5
Mettre dans un bol la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger en ajoutant les brins de ciboulette ciselés.
Conseils
Pour une meilleure présentation, mettre dans chaque assiette un pavé de saumon et une pomme de terre ouverte en deux jusqu'au milieu le tout garni de la préparation de crème fraîche.
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