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Saumon à la crème
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Par Communauté 750g

Saumon à la crème sur un lit de poireaux

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre50 g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc sec1 petit verre de vin blanc sec
  • Crème liquide25 l de crème liquide
  • Poireau4 poireaux
  • 4 filets de saumon frais (de 200 g chacun)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez les poireaux en juilienne et faîtes-les revenir dans du beurre à feu doux.

  2. 2

    Lorsque les poireaux commencent à devenir fondants, versez le vin et laissez réduire un petit peu. Salez, poivrez.

  3. 3

    Ajoutez alors les filets de saumon et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

  4. 4

    Ajoutez alors la crème liquide et prolongez la cuisson de 5 mn, toujours à feu doux.
    Salez, poivrez et servez accompagné de riz blanc par exemple.

Conseils

A servir avec un bon vin blanc.

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