Recette - Moelleux chocolat-chicorée au miel de montagne et sarrasin fraîchement moulu - Notée 5/5 par les internautes

Pour mieux le connaître, sachez qu'il est extrait des fèves de cacao produites par le cacaoyer. Un bon chocolat sera principalement composé de cacao, beurre de cacao et sucre de canne. En effet, les industriels savent flatter notre palais en ajoutant de nombreux ingrédients tels que graisse végétales, beurre concentré, poudre de lait qui réduisent la teneur en cacao du chocolat. Or, c'est justement ce cacao qui présente les bénéfices santé imputé au chocolat, dont les fameux anti-oxydants facteurs de longévité. Quant au magnésium, au risque de vous décevoir, il est malheureusement mal assimilé car il forme des savons inabsorbable avec les graisses du chocolat.
Pour que la dégustation du chocolat soit un plaisir et non pas une source de culpabilité et de surpoids, autorisez vous à en manger régulièrement mais en petite quantité et laissez le fondre doucement dans la bouche afin d'en savourer toutes les sensations de plaisir qu'il procure. La qualité de la dégustation entraînera alors une satisfaction plus intense que le simple remplissage de l'estomac. Quant au fameux gâteau au chocolat classiquement réalisé avec beurre et sucre, d'autres alternatives s'offrent à nous.

 

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