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Cake au pur miel, à la farine de châtaigne, dattes Medjool et noisettes
Un cake façon pain d'épice pour de tendres goûters. La recette santé de Laurence Salomon du restaurant "Nature & Saveur" à Annecy !
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 150 g de farine de châtaigne,
- 150 g de farine de blé T 80,
- 1/2 c. à café de bicarbonate,
- 1/2 c. à café de cannelle,
- 4 c. à soupe de miel de châtaignier,
- 250 ml de lait entier de vache,
- 2 œufs,
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol oléique spéciale cuisson,
- 7 dattes Medjool,
- 15 noisettes,
- 1 c. à soupe de purée de noisette,
- ½ c. à café de miel de châtaignier,
- 2 c. à soupe d'eau.
Recette proposée par :
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Laurence Salomon
PREPARATION
- Verser les farines dans un récipient creux avec le bicarbonate et la cannelle.
- Démouler au sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Mélanger la purée de noisette avec le miel et l'eau. Réserver.
conseils
Ici, je vous propose un cake façon pain d'épice sucré uniquement au miel.
Il contient également de bons acides gras et des farines non raffinées,
pour un apport en calories riches en nutriments, dont le corps a besoin pour produire de l'énergie.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux.
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par par mrtinp | Posté le 27/10/2007
bonjour,la recette à l'air…
par par hyppon | Posté le 25/03/2007