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Carrot cake comme chez Starbucks

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Ruban 100% fiable

Vous l'adorez ? Nous aussi et comme on aime partager, voilà la recette.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250 g de carottes râpées
  • 200 g de farine
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 100 g de sucre de canne blond
  • 75 g de sucre de canne non raffiné
  • 60 g de noisettes
  • 60 g de raisins secs
  • 3 œufs
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • ½ cuil. à café de cannelle
  • ½ cuil. à café de gingembre
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

  • 250 g de Philadelphia
  • 50 g de sucre glace
  • 50 g de beurre mou
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Moule à cake
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  • Spatule métallique
  1. Étape 1 :

    Concassez grossièrement les noisettes.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Cassez les œ“ufs dans un grand bol.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ajoutez le sucre de canne non raffiné.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez le sucre de canne blond et fouettez.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Ajoutez l'huile et fouettez.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Ajoutez la farine et la levure.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Ajoutez les épices, le sel et mélangez.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Ajoutez les carottes rapées.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Ajoutez les raisins secs.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Ajoutez les 3/4 des noisettes.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Mélangez.

    Icone lentille
  12. Étape 12 :

    Versez dans un moule à cake huilé, lissez la surface et enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant une quarantaine de minutes. Une lame insérée au centre du cake doit ressortir propre. Attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir.

    Icone lentille
  13. Étape 13 : Préparez le glacage

    Mélangez le beurre mou et la Philadelphia. Ajoutez le sucre.

    Icone lentille
  14. Étape 14 :

    Mélangez

    Icone lentille
  15. Étape 15 : Etalez le glacage

    Quand le cake est bien refroidi, étalez le glaçage avec une petite spatule.

    Icone lentille
  16. Étape 16 :

    Ajoutez le reste des noisettes concassées sur le dessus. Régalez-vous. 

    Icone lentille

Carrot cake comme chez Starbucks

Ingrédients
(6 personnes)

  • 250 g de carottes râpées
  • 200 g de farine
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 100 g de sucre de canne blond
  • 75 g de sucre de canne non raffiné
  • 60 g de noisettes
  • 60 g de raisins secs
  • 3 œufs
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • ½ cuil. à café de cannelle
  • ½ cuil. à café de gingembre
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

  • 250 g de Philadelphia
  • 50 g de sucre glace
  • 50 g de beurre mou

Etape 1 :

Concassez grossièrement les noisettes.

Etape 2 :

Cassez les œ“ufs dans un grand bol.

Etape 3 :

Ajoutez le sucre de canne non raffiné.

Etape 4 :

Ajoutez le sucre de canne blond et fouettez.

Etape 5 :

Ajoutez l'huile et fouettez.

Etape 6 :

Ajoutez la farine et la levure.

Etape 7 :

Ajoutez les épices, le sel et mélangez.

Etape 8 :

Ajoutez les carottes rapées.

Etape 9 :

Ajoutez les raisins secs.

Etape 10 :

Ajoutez les 3/4 des noisettes.

Etape 11 :

Mélangez.

Etape 12 :

Versez dans un moule à cake huilé, lissez la surface et enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant une quarantaine de minutes. Une lame insérée au centre du cake doit ressortir propre. Attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir.

Etape 13 : Préparez le glacage

Mélangez le beurre mou et la Philadelphia. Ajoutez le sucre.

Etape 14 :

Mélangez

Etape 15 : Etalez le glacage

Quand le cake est bien refroidi, étalez le glaçage avec une petite spatule.

Etape 16 :

Ajoutez le reste des noisettes concassées sur le dessus. Régalez-vous. 

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Commentaires

C'était mon 1er essai, j'ai divisé les quantités par 3 pour faire simplement quelques muffins au cas où ça ne plairait pas chez moi, mais non;...tout le monde a adoré, je suis bonne pour m'y remettre ! Merci pour la recette; Bonne soirée

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j'ai fais le gâteau pour la première fois: un régal! Seul bémol, j'ai rater le glaçage, je n'ai pas laissé le beurre ramollir tout seul! et pour le gâteau, une fois cuit je ne lai pas laissé bien refroidir alors le dessous était cassé!

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délicieux! Je l'ai fait deux fois, a chaque fois un succès. la crème de mappage est excellente. un régal

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Bonjour, recette testee et approuvee !!! Vraiment tres bon et tres Moelleux. Je referais ce cake Sans hesiter. Bisous

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Bonjour, C'est du fromage frais très gras que l'on trouve en barquette dans le même rayon que les autres fromages frais (exemple st Môret).

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Philadelphia c'est un fromage en barquette qui ressemble à du st moret quand il est nature ou tartare quand il est avec ail et fines herbes.

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le Philadelphie et un fromage en barquette qui ressemble à du kirry ?

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philadelphia c koi

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