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Carrot cake comme chez Starbucks
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4.3 / 5 57 avis
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Carrot cake comme chez Starbucks - Photo par Silvia SantucciCarrot cake comme chez Starbucks - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Vous l'adorez ? Nous aussi et comme on aime partager, voilà la recette.

Ingrédients

6 personnes
  • Carotte 250 g de carottes râpées
  • Farine 200 g de farine
  • Huile de tournesol 150 g d'huile de tournesol
  • Sucre de canne blond 100 g de sucre de canne blond
  • Sucre de canne non raffiné (complet) 75 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Noisette 60 g de noisettes
  • Raisin sec 60 g de raisin secs
  • Oeuf 3 oeufs
  • Levure chimique 2 c. à c. de levure chimique
  • Cannelle 0,5 c. à c. de cannelle
  • Gingembre 0,5 c. à c. de gingembre
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Pour le glaçage :

  • Fromage à la crème ou cream cheese 250 g de fromage à la crème ou cream cheese Philadelphia
  • Sucre glace 50 g de sucre glace
  • Beurre 50 g de beurre mou

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Grille de refroidissement Grille de refroidissement
  • Moule à cake Moule à cake
  • Saladier Saladier
  • Spatule métallique plate Spatule métallique plate

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Concassez grossièrement les noisettes.

  2. 2

    Cassez les œ“ufs dans un grand bol.

  3. 3

    Ajoutez le sucre de canne non raffiné.

  4. 4

    Ajoutez le sucre de canne blond et fouettez.

  5. 5

    Ajoutez l'huile et fouettez.

  6. 6

    Ajoutez la farine et la levure.

  7. 7

    Ajoutez les épices, le sel et mélangez.

  8. 8

    Ajoutez les carottes rapées.

  9. 9

    Ajoutez les raisins secs.

  10. 10

    Ajoutez les 3/4 des noisettes.

  11. 11

    Mélangez.

  12. 12

    Versez dans un moule à cake huilé, lissez la surface et enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant une quarantaine de minutes. Une lame insérée au centre du cake doit ressortir propre. Attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir.

  13. 13

    Préparez le glacage

    Mélangez le beurre mou et la Philadelphia. Ajoutez le sucre.

  14. 14

    Mélangez

  15. 15

    Etalez le glacage

    Quand le cake est bien refroidi, étalez le glaçage avec une petite spatule.

  16. 16

    Ajoutez le reste des noisettes concassées sur le dessus. Régalez-vous. 

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