Emincer l'oignon, le faire blondir dans de l'huile d'olive.
Ajouter le thon, laisser griller.
Ajouter les tomates, laisser compoter.

Assaisonner le tout de basilic, sel, poivre, une pointe de curry.
Découper l'aubergine en tranches dans la longueur, les faire griller au four ou à la sauteuse avec un peu d'huile d'olive et de basilic.

Tapisser le fond d'un plat à tarte de papier sulfurisé, le recouvrir des lamelles d'aubergines grillées.

Ajouter la farce au thon, tasser, recouvrir de rondelles de mozzarella.
Dérouler la pâte sur la préparation, bien rentrer les bords.

Cuire une grosse demi-heure à environ 200°C (thermostat 6-7).