Name: Feuilleté au saumon rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de dos de saumon; 1 pâte feuilletée; 10 cl de crème fraîche; 60 g de fromage ail et fines herbes; 1 jaune d'oeuf; Poivre du moulin

Feuilleté au saumon rapide

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Recette par Anna

Du filet de saumon entouré de pâte feuilletée et crème au boursin.
Le saumon reste bien moelleux.
Une vraie recette de Noël !

Facile
Budget moyen
15 min
40 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de dos de saumon En direct des producteurs sur
1 pâte feuilletée
10 cl de crème fraîche
60 g de fromage ail et fines herbes
1 jaune d'oeuf
Poivre du moulin

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Matériel

Fouet
Four traditionnel

Étape 1 :
Fouetter La crème fraîche avec le fromage ail et fines herbes.
Enlever la peau du saumon et les arrêtes au maximum.
Poivrer le saumon et le badigeonner de crème à l'ail.
Étape 2 :
Enrouler le saumon dans la pâte feuilletée.
Bien souder les bords.
Mettre au four pendant 20 minutes, four préchauffé th6-180°C.
Étape 3 :
Mélanger le jaune d'oeuf avec 2CS d'eau froide.
Au bout des 20 premières minutes de cuisson, sortir le saumon et le badigeonner de jaune d'oeuf.
Remettre au four pour 20 à 25 minutes.