55min
Facile
Budget moyen
Le saumon feuilleté peut être servi en entrée ou en plat pour les fêtes ou pour recevoir des invités.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de dos de saumon En direct des producteurs sur
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1 pâte feuilletée
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10 cl de crème fraîche
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60 g de fromage ail et fines herbes
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1 jaune d'oeuf
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Poivre du moulin
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Fouetter la crème fraîche avec le fromage à l'ail et aux fines herbes.Enlever la peau et les arêtes du saumon.Poivrer le saumon et le badigeonner de crème à l'ail.
- 2
Enrouler le saumon dans la pâte feuilletée.
Bien souder les bords.
Mettre au four pendant 20 minutes, four préchauffé th6-180°C. - 3
Mélanger le jaune d'oeuf avec 2 cuillères à soupe d'eau froide.
Au bout des 20 premières minutes de cuisson, sortir le saumon et le badigeonner de jaune d'oeuf.
Remettre au four pour 20 à 25 minutes.
Conseils
Accompagnez ce saumon feuilleté de haricots verts, d'une fondue de poireaux ou d'une salade verte.
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