Poêlée du périgord noir
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 oignon
4 cuillères à soupe de graisse d'oie
persil plat, pm
sel, poivre
Recette proposée par :
Robin Théron (Man promotion 2007) - ADELYHS
PREPARATION
- Dans une poèle à fond épais, faites revenir dans la graisse d'oie, l'oignon sans coloration.
- Assaisonnez et saupoudrez d' ail et de persil. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux 30 minutes en remuant souvent. En fin de cuisson, les pommes de terre doivent être dorées et moelleuses.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Chignin, Chignin Bergeron, Seyssel
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