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Poêlée du périgord noir
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  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • persil plat, pm
  • Sel
  • Poivre
  • 4 cuillères à soupe de graisse d'oie
  • 1 oignon
  • 1 gousse d' ail
  • 800g pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  1. Étape 1 :

    - Pelez et coupez les pommes de terre en tranches. Emincez l'oignon. Dégermez et hachez l'ail.
    - Dans une poèle à fond épais, faites revenir dans la graisse d'oie, l'oignon sans coloration.


    - Incorporez les pommes de terre et faites-les dorer 10 minutes en remuant régulièrement.
    - Assaisonnez et saupoudrez d' ail et de persil. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux 30 minutes en remuant souvent. En fin de cuisson, les pommes de terre doivent être dorées et moelleuses.
Icone ampoule

Conseils

 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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