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750g de plaisir
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Boudin aux pommes et chaource
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
4 pommes
vinaigre balsamique à la pomme
15g de beurre
1/2 chaource
Sel
Recette proposée par :
Elèves du lycée Gustave Eiffel
PREPARATION
- Couper en morceaux et cuire 20 mn à feu doux avec le beurre.
- Tailler des cubes de fromage.
- Peler le boudin puis détailler des cubes.
- Assaisonner puis sauter à la poêle 5 minutes, déglacer avec le vinaigre balsamique aux pommes.
- Napper légèrement avec le jus de cuisson puis gratiner.
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Vin blanc sec. Arbois, Côtes du Jura
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