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Boudin noir, banane plantain au lait de coco
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4.1 / 5 16 avis
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Boudin noir, banane plantain au lait de coco - Photo par jessybEBoudin noir, banane plantain au lait de coco - Photo par jessybE @ jessybE
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Par jessnico

J'ai trouvé ça super bon et simple a faire.

Ingrédients

2 personnes
  • 2 boudin noir
  • 2 bananes plantain
  • Oignon1 oignon
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlevez la peau des boudins et les mettre dans une poêle avec une noisette de beurre.

    Brassez de temps en temps ( on doit avoir la consistance d'une purée), laissez cuire 15 min.

  2. 2

    Epluchez et coupez en lamelle l'oignon.

    Le faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 2 min.

    Coupez les bananes en fine lamelle et ajoutez les a l'oignon. Laissez cuire tout en remuant pendant 5 min.

    Saler et poivrez

    Rajouter le lait de coco.

  3. 3

    Dans un emporte pièce, mettre la purée de boudin (à la moitié de l'emporte pièce) puis disposez par dessus les bananes en rosace.

     

Conseils

On peut le faire avec une compotée de mangue.

Mettre un peu de coriandre pour la décoration.

Commentaires

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