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Boudin noir, banane plantain au lait de coco

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Photo par : jessybE

J'ai trouvé ça super bon et simple a faire.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 26 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 boudins noirs Antillais
  • 2 bananes plantain
  • 1 oignon
  • 25 cl lait de coco
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Enlevez la peau des boudins et les mettre dans une poêle avec une noisette de beurre.

    Brassez de temps en temps ( on doit avoir la consistance d'une purée), laissez cuire 15 min.

  2. Étape 2 :

    Epluchez et coupez en lamelle l'oignon.

    Le faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 2 min.

    Coupez les bananes en fine lamelle et ajoutez les a l'oignon. Laissez cuire tout en remuant pendant 5 min.

    Saler et poivrez

    Rajouter le lait de coco.

  3. Étape 3 :

    Dans un emporte pièce, mettre la purée de boudin (à la moitié de l'emporte pièce) puis disposez par dessus les bananes en rosace.

     

Boudin noir, banane plantain au lait de coco

Ingrédients
(2 personnes)

  • 2 boudin noir
  • 2 bananes plantain
  • 1 oignon
  • 25cl de lait de coco
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Enlevez la peau des boudins et les mettre dans une poêle avec une noisette de beurre.

Brassez de temps en temps ( on doit avoir la consistance d'une purée), laissez cuire 15 min.

Etape 2 :

Epluchez et coupez en lamelle l'oignon.

Le faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 2 min.

Coupez les bananes en fine lamelle et ajoutez les a l'oignon. Laissez cuire tout en remuant pendant 5 min.

Saler et poivrez

Rajouter le lait de coco.

Etape 3 :

Dans un emporte pièce, mettre la purée de boudin (à la moitié de l'emporte pièce) puis disposez par dessus les bananes en rosace.

 

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Conseils

On peut le faire avec une compotée de mangue.

Mettre un peu de coriandre pour la décoration.

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