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Idées de recettes et dossiers : quiches, moules, pâte brisée, quiches aux moules, entrées chaudes, tarte aux fruits de mer, entrées
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|  | | Quiche aux moules | 5/5 1 vote | Préparation : 45 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché | Une quiche par Jérôme du Lycée du Marquenterre ! | Auteur : Meunier Jérôme |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 8 personne(s)
Pâte brisée :
250g de farine
5g de sel fin
125g de beurre
1 jaune d'oeuf
5 cl d'eau
Garniture : 250g de Moules cuites décortiquées
200g de gruyére rapé
Appareil à crème prise salèe :
4 oeufs entier
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
Assaisonnement : Sel fin
Poivre du moulin |  | - Mettre en place le poste de travail - Confectionner la pate brisée - Réaliser l'appareil a crème prise salée - Abaisser la pâte - Foncer la quiche - Garnir la quiche - Cuire 30mn enlever le cercle 5mn avant la fin de la cuisson |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | | Dresser averc du persil hachée
Merci aux étudiants d' Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette. |


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| andremaillo - 11/10/2007
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| Note : 5/5. Cette recette est encore plus savoureuse en y incorporant crevettes et langoustines |  |
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Idées de recettes : recettes quiches, recettes moules, recettes pâte brisée, recettes quiches aux moules, recettes entrées chaudes, recettes tarte aux fruits de mer, recettes entrées
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