|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
quiches, moules, pâte brisée, quiches aux moules, entrées chaudes, tarte aux fruits de mer, entrées
|
| | | Quiche aux moules | 5/5
1 vote |
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une quiche par Jérôme du Lycée du Marquenterre ! |
Auteur : Meunier Jérôme |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
Pâte brisée :
250g de farine
5g de sel fin
125g de beurre
1 jaune d'oeuf
5 cl d'eau
Garniture :
250g de Moules cuites décortiquées
200g de gruyére rapé
Appareil à crème prise salèe :
4 oeufs entier
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
Assaisonnement :
Sel fin
Poivre du moulin | | - Mettre en place le poste de travail
- Confectionner la pate brisée
- Réaliser l'appareil a crème prise salée
- Abaisser la pâte
- Foncer la quiche
- Garnir la quiche
- Cuire 30mn enlever le cercle 5mn avant la fin de la cuisson |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Dresser averc du persil hachée
Merci aux étudiants d' Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette. |
|
| andremaillo - 11/10/2007
|
 | 0 |
 | 5 |
|
| Note : 5/5. Cette recette est encore plus savoureuse en y incorporant crevettes et langoustines | |
|
Idées de recettes :
recettes quiches, recettes moules, recettes pâte brisée, recettes quiches aux moules, recettes entrées chaudes, recettes tarte aux fruits de mer, recettes entrées
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
