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Quiche aux moules

Une quiche par Jérôme du Lycée du Marquenterre !



Image de la recette Quiche aux moules

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Préparation :
45 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Pâte brisée :
250g de farine
5g de sel fin
125g de beurre
1 jaune d'oeuf
5 cl d'eau

Garniture :
250g de Moules cuites décortiquées
200g de gruyére rapé
Appareil à crème prise salèe :
4 oeufs entier
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
Assaisonnement :
Sel fin
Poivre du moulin

Recette proposée par :
Avatar de Meunier Jérôme
Meunier Jérôme

PREPARATION

- Mettre en place le poste de travail
- Confectionner la pate brisée
- Réaliser l'appareil a crème prise salée
- Abaisser la pâte
- Foncer la quiche
- Garnir la quiche
- Cuire 30mn enlever le cercle 5mn avant la fin de la cuisson



conseils

Dresser averc du persil hachée
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Menetou Salon, Quincy, Sancerre

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