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Mousse glacée au cafe

Une touche de cafe pur arabica,une onctueuse mousse...



Image de la recette Mousse glacée au cafe

2.7/5

3 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
5 minutes

Attente :
3 heures

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 20cl de cafe fort
- 100g de sucre
- 40cl de creme liquide ou chantilly
- 2 feuilles de gelatines
- 2 blancs d oeufs
- Eau

Recette proposée par :
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kilouette
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PREPARATION

-Faire ramollir la gelatine dans l'eau froide.
-Verser le sucre dans une casserole.
-Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et laisser cuire doucement jusqu'a obtention d'un caramel clair.
-Ajouter la moitié du café, mélanger, porter à ebulition puis laisser tiedir.
-Essorer la gelatine et faites la fondre dans le café au caramel en fouettant.
-Ajouter le reste de café. Laisser refroidir.
-Fouetter la crème en chantilly et incorporer la à la préparation au café.
-Battre les blancs en neige et les incorporer delicatement à la mousse.
-Repartir la mousse dans des ramequins et placer au congelateur pendant 3 heures.



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Decorer de grains de café au chocolat. On peut egalement la déguster en mousse froide en la placant au refrigerateur.

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