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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Mousse glacée au cafe | 2/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une touche de cafe pur arabica,une onctueuse mousse... |
Voir les recettes de kilouette |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 20cl de cafe fort
- 100g de sucre
- 40cl de creme liquide ou chantilly
- 2 feuilles de gelatines
- 2 blancs d oeufs
- Eau | | -Faire ramolir la gelatine dans l eau froide.
-Verser le sucre dans une casserole.
-Ajouter 2 cuillières soupe d eau et laisser cuire doucement jusqu a obtention d un caramael clair.
-Ajouter la moitier du cafe, melanger, porter à ebulition puis laisser tiedir.
-Essorer la gelatine et faites la fondre dans le cafe au caramel en fouettant.
-Ajouter le reste de cafe. Laisser refroidir.
-Fouetter la creme en chantilly et incorporer la a la preparation au cafe.
-Batter les blancs en neige et les incorporer delicatement a la mousse.
-Repartisser la mousse dans des ramequins et placer au congelateur pendant 3 heures. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Decorer de grains de cafe au chocolat. On peut egalement la deguster en mousse froide en la placant au refrigerateur. |
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| meganen - 23/05/2008
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| Note : 2/5. merc i je vais la faire dimanche pour la fete des mamans | |
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| mariej6p - 08/11/2007
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| Bravo pour cette recette, c'est "la tentation du diable". A partir de cette recette, j'ai confectionné un duo mousse chocolat et café, UN PUR DELICE. | |
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