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Mousse glacée au cafe

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Une touche de cafe pur arabica,une onctueuse mousse...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 blancs d œufs
  • Eau
  • 2 feuilles de gelatines
  • 40cl de creme liquide ou chantilly
  • 100g de sucre
  • 20cl de cafe fort
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  1. Étape 1 :

    -Faire ramollir la gelatine dans l'eau froide.


    -Verser le sucre dans une casserole.


    -Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et laisser cuire doucement jusqu'a obtention d'un caramel clair.


    -Ajouter la moitié du café, mélanger, porter à ebulition puis laisser tiedir.


    -Essorer la gelatine et faites la fondre dans le café au caramel en fouettant.


    -Ajouter le reste de café. Laisser refroidir.


    -Fouetter la crème en chantilly et incorporer la à la préparation au café.


    -Battre les blancs en neige et les incorporer delicatement à la mousse.


    -Repartir la mousse dans des ramequins et placer au congelateur pendant 3 heures.
Icone ampoule

Conseils

Decorer de grains de café au chocolat. On peut egalement la déguster en mousse froide en la placant au refrigerateur.

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