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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Rougail de saucisses | 3.5/5
2 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un mélange à la fois simple et exotique simple à réaliser et qui séduit tous mes invités. |
Voir les recettes de golay emilie |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 8 saucisses à cuire
- 2 briques de coulis de tomates
- 2 oignons
- 7 à 8 gousses d'ail
- 1 dose de safran
- Du thym
- Du gingembre (en fonction des goûts)
- 1 sachet de riz
- Des haricots rouges déjà prêts | | -Cuire les saucisses dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. En même temps cuire le riz.
-Eplucher les oignons et l'ail et les émincer.
-Lorsque les saucisses sont cuites les couper en rondelles d'environ 1,5 cm et les faire revenir dans une poële.Y ajouter l'équivalent d'un oignon et 6 gousses d'ail. Laisser cuire 2 à 3 minutes et ajouter le coulis de tomates, le safran le thym et le gingembre.
-Laisser cuire 5 à 10 minutes.
-Faire chauffer les haricots rouges avec avec le reste de l'ail et de l'oignon.
-Servir les saucisses dans leur sauces, le riz et les haricots dans 3 plats séparés. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Ne pas lésiner sur le thym le plat n'en sera que meilleur.
Utiliser un riz créole qui reste en boulettes à la cuisson c'est un régal avec la sauce et les haricots. |
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| rubens - 30/09/2008
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| Note : 2/5. bjr je ne suis pas sure qu on met du safran dans cette recette je pense plus au curcuma du moins et le riz ne doit pas etre aussi colant que sa bien au contraire se plat se marie super bien avec un riz type basmati cuisson d appoint | |
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| munjub - 11/01/2008
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| Note : 5/5. spécialité réunionaise.....un véritable régal ! je suis amoureux de ce plat ! | |
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