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Rougail saucisse
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4.1 / 5 30 avis
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Par Le baron

C'est une recette de l'ile de la Réunion à base de tomate très apprécié là-bas, la base le recette est la rougaille et ensuite on peut l'accompagner avec n'importe quel viande (sauccise, poulet, pintade).

Ingrédients

4 personnes
  • saucisse1 kg de saucisses
  • Oignon4 oignons
  • Tomate205 g de tomates
  • Ail6 gousses d'ail
  • HuileHuile
  • GingembreGingembre
  • CurcumaCurcuma
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    • Faire bouillir les saucisses.
      -Les couper en 4 ou 5 morceaux et les faire roussir à l'huile.
      -Emincer les oignons et l'ail.
      -Faire revenir les oignons et l'ail, saler et poivrer.
      -Ajouter le bouquet garni et une cuillère à café de curcuma.
      -Ajouter les saucisses, bien mélanger et laisser à feu doux un quart d'heure.
      -Ajouter le gingembre, les tomates et cuire doucement pendant 1 heure.

Conseils

Servir avec un riz blanc.

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