Verrines chaud froid

Couper les poivrons en fines lamelles.
Les faire revenir dans de l'huile d'olives jusqu'à ce que les poivrons soient dorés puis réserver au chaud.
Couper les concombres en petits carrés. Melanger à la crème fraiche, ajouter sel, poivre et une cuil. de vinaigre.
Emincer le saumon et vinaigrer la roquette.
Dresser les verrines comme suit:
Tatziki(creme fraiche et concombres),

saumon,

lanieres de poivrons,

quelques feuilles de roquettes.