Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Coeurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes

"Pour cette recette, j'ai utilisé la recette des shortbreads de Pascale, déjà testée et approuvée avec les sablés au citron et au pavot. J'ai simplement remplacé 1/3 de la farine par de la farine de chataîgne et ajouté quelques fruits secs qui erraient sans but dans le placard. Le résultat, c'est un sablé croquant-fondant et une douce saveur sucrée si particulière de la farine de chataîgne. Le petit plus, c'est aussi l'acidité des cranberries séchées qui contraste agréablement avec toute cette douceur..."
Mitsu sur son blog "Tours et tartines"



Image de la recette Coeurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes

3/5

2 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Attente :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Pour 20 sablés - 2 points ww par sablé
- 100g de farine
- 50g de farine de chataîgne
- 50g de sucre de canne brun
- 100g de beurre à T° ambiante
- 2 CS de lait
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de cranberries séchées
- 1 poignée de noix hachées grossièrement

Recette proposée par :
Avatar de Mitsu
Mitsu "Tours et tartines"

PREPARATION

- Mélanger les farines, le sel et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'incorporer à la farine en formant un "sable".
- Ajouter le lait, les noix et les cranberries puis former une boule de pâte. La placer 1/2h au frigo.
- Préchauffer votre four à 180°.
- Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné.
- Découper les sablés à l'emporte-pièce et enfourner 10-15 minutes.
 
Attention, ils brûlent facilement donc surveiller bien la cuisson !



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

pas bon :p
par par kammou | Posté le 11/10/2009


ils sont trop beaux..a…
par par mrtinp | Posté le 27/10/2007


conseils

je comprends la compulsion...je sens que je vais devenir compulsive....je plonge pour la farine de chataignes (et pour tout ce qui suit dans ton blog aussi d'ailleurs)....faut dire que tes photos sont à tomber!!!
Bravo,Bravissimo!!!
Bonne journée!
 
Mitsuko sur le blog "Tours et tartines"
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette sablés, recette cranberries, recette châtaigne, recette sablés au cranberries, recette sablé farine châtaigne, recette farine de châtaignes, recette blogs, recette gouter, recette desserts froids, recette desserts

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Sablés : les meilleures recettes
Sucrés, friables, les sablés s'adaptent au petit déjeuner, au dessert, au café, au goûter, au dîner, avec un thé, en fait les sablés sont un...


Idée recette : Coeurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes
Article recommandé : Biscuit Fossier, 250 ans de gourmandise
Consultez le dossier : sablés
Autres dossiers recommandés : cranberries, châtaigne, sablés au cranberries, sablé farine châtaigne, farine de châtaignes, blogs,