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Coeurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes

"Pour cette recette, j'ai utilisé la recette des shortbreads de Pascale, déjà testée et approuvée avec les sablés au citron et au pavot. J'ai simplement remplacé 1/3 de la farine par de la farine de chataîgne et ajouté quelques fruits secs qui erraient sans but dans le placard. Le résultat, c'est un sablé croquant-fondant et une douce saveur sucrée si particulière de la farine de chataîgne. Le petit plus, c'est aussi l'acidité des cranberries séchées qui contraste agréablement avec toute cette douceur..."
Mitsu sur son blog "Tours et tartines"



Image de la recette Coeurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes

3/5

2 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Attente :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Pour 20 sablés - 2 points ww par sablé
- 100g de farine
- 50g de farine de chataîgne
- 50g de sucre de canne brun
- 100g de beurre à T° ambiante
- 2 CS de lait
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de cranberries séchées
- 1 poignée de noix hachées grossièrement

Recette proposée par :
Avatar de Mitsu
Mitsu "Tours et tartines"

PREPARATION

- Mélanger les farines, le sel et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'incorporer à la farine en formant un "sable".
- Ajouter le lait, les noix et les cranberries puis former une boule de pâte. La placer 1/2h au frigo.
- Préchauffer votre four à 180°.
- Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné.
- Découper les sablés à l'emporte-pièce et enfourner 10-15 minutes.
 
Attention, ils brûlent facilement donc surveiller bien la cuisson !



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

pas bon :p
par par kammou | Posté le 11/10/2009


ils sont trop beaux..a…
par par mrtinp | Posté le 27/10/2007


conseils

je comprends la compulsion...je sens que je vais devenir compulsive....je plonge pour la farine de chataignes (et pour tout ce qui suit dans ton blog aussi d'ailleurs)....faut dire que tes photos sont à tomber!!!
Bravo,Bravissimo!!!
Bonne journée!
 
Mitsuko sur le blog "Tours et tartines"
 


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