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Navettes Provençales
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Avatar deChef Damien
Par Chef Damien

Biscuits secs à savourer avec un bon café ou un thé....

Ingrédients

10 personnes
  • Farine 500 g de farine
  • Sucre 200 g de sucre
  • Huile d'olive 6 c. à s. d'huile d'olive
  • Eau de fleur d'oranger 4 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • Lait 3 c. à s. de lait
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sel ou sel fin 2 pincées de sel ou sel fin
  • Orange 1 orange (zeste)

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Machine à pain Machine à pain

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans le bol du robot, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Ajoutez le sel, la fleur d'oranger, le zeste d'orange et l'huile d'olive.

  3. 3

    Verser petit à petit la farine et pétrir au robot. En fin de pétrissage, sortir la pâte du bol du robot et pétrir manuellement pour former une boule.

  4. 4

    Laisser reposer la pâte une heure au frais.

  5. 5

    Préchauffer le four à 180°C.

  6. 6

    Découper la boule de pâte en petits morceaux de 10 g environ et former avec chacun un petit boudin dont les extrémités seront pincées et le centre fendu dans le sens de la longueur avec la lame d'un couteau.

  7. 7

    Déposer les mini navettes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner avec le lait à l'aide d'un pinceau.

  8. 8

    Enfournez 8 à 10 minutes à 180°C puis laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Nutrition

367kcal19% AR*
9 gprotéines18% AR*
56.9 gsucres22% AR*
10.9 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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