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Oréo maison
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Avatar de Mathilde
Par Mathilde

Une recette ultra gourmande pour le goûter, pour remplacer les célèbres biscuits industriels...

Ingrédients

6 personnes

pour le biscuit

  • Sucre180 g de sucre
  • Beurre120 g de beurre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée90 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour la crème vanillée

  • Beurre120 g de beurre
  • Sucre glace120 g de sucre glace
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Poche à douillePoche à douille
  • SaladierSaladier
  • Boîte(s) hermétique(s)Boîte(s) hermétique(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, tamisez ensemble la farine le cacao et le sel. Dans un second saladier, battez le beurre et le sucre au batteur. Mélangez bien puis ajoutez l'oeuf. Ajoutez le mélange avec la farine et mélangez de nouveau. Couvrez d'un papier film et réservez au frais une heure.

  2. 2

    Préchauffez le four à 160°C ou Th.5.

    Etalez la pâte sur un plan de travail fariné (1/2 cm d'épaisseur environ) et découpez-la avec des empreintes aux bords cannelés. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15 minutes à 160°C.

  3. 3

    Pendant ce temps, dans le bol du robot, mettez le beurre, ajoutez le sucre glace, et l'extrait de vanille, battez de nouveau, mais doucement. Versez la crème à la vanille ainsi obtenue dans une poche à douille. Réservez au frais.

  4. 4

    Une fois vos biscuits refroidis, garnissez un biscuit de la crème et collez un second biscuit. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits et servez !

  5. 5

    Conservez dans une boîte hermétique, s'il vous en reste...

Conseils

Pour encore plus de réalité, prenez un vrai oréo et posez sur vos biscuits pour avoir l'empreinte de la marque.

Nutrition

587kcal30% AR*
6.8 gprotéines14% AR*
70.1 gsucres27% AR*
35.5 gmatières grasses51% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes