Sablés de Noël et glacage blanc comme neige

Réalisez la pâte à sablés en malaxant les ingrédients à la main ou dans le bol d'un robot. La pâte doit être lisse et non collante.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer au frais environ 1H.

Etalez la pâte sur le plan de travail et découpez des formes avec des emporte-pièces ou avec un tampon de cuisine.

Mettez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes à 180°C.

Sortez-les du four et laissez refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage en versant le sucre glace dans un bol. Ajoutez le blanc d'oeuf et le jus du demi citron petite à petite. Arrêtez quand le glace est suffisamment liquide pour s'étaler mais assez épais pour bien recouvrir les biscuits. Quand les sablés sont bien froids, ajoutez une couche de glaçage, soit à l'aide d'une petite cuillère, soit l'aide d'une poche à douille. Laissez prendre à température ambiante.