A faire avec les enfants au moment de Noël par exemple ou à Pâques avec des emporte-pièces en forme de petits lapins.
Ingrédients
Pour la pâte
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200 g de farine En direct des producteurs sur
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100 g de beurre
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90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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2 jaunes d'oeuf
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5 cl de lait tiède
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1 pincée de levure chimique
Pour le glaçage
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200 g de sucre glace
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1 blanc d’oeuf
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½ jus de citron
Matériel
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Robot pâtissier
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Emporte-pièce(s)
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Réalisez la pâte à sablés en malaxant les ingrédients à la main ou dans le bol d'un robot. La pâte doit être lisse et non collante.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer au frais environ 1H.
- 2
Etalez la pâte sur le plan de travail et découpez des formes avec des emporte-pièces ou avec un tampon de cuisine.
- 3
Mettez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
Sortez-les du four et laissez refroidir sur une grille.
- 4
Préparez le glaçage en versant le sucre glace dans un bol. Ajoutez le blanc d'oeuf et le jus du demi citron petite à petite. Arrêtez quand le glace est suffisamment liquide pour s'étaler mais assez épais pour bien recouvrir les biscuits. Quand les sablés sont bien froids, ajoutez une couche de glaçage, soit à l'aide d'une petite cuillère, soit l'aide d'une poche à douille. Laissez prendre à température ambiante.
Conseils
Vous pouvez ajouter des perles argentées pour décorer vos sablés.
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