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Sablés de Noël et glacage blanc comme neige
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D
Par DI CREDICO ANGELIQUE

A faire avec des enfants au moment de Noël par exemple ou à Pâques avec des emporte-pièces de petits lapins.

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait5 cl de lait tiède
  • Levure chimique1 pincée de levure chimique

Pour le glaçage

  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Jus de citron0,5 jus de citron

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Réalisez la pâte à sablé en malaxant à la main ou en mettant les ingrédients dans le bol du robot. La pâte doit être lisse, non collante.

     

  2. 2

    Couvrir et laissez reposer au frais environ 1H.

  3. 3

    Etalez la pâte sur le plan de travail et découpez des formes avec des emporte-pièces ou avec un tampon de cuisine.

  4. 4

    Mettre sur une feuille de papier sulfurisé et au four 15 minutes.

    Sortez du four et laissez sécher sur une grille pour faire durcir.

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