Recette - Halàszlé

Bienvenue sur 750g.com /

Recette de cuisine / Halàszlé

RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...
Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Concours

PHOTOS RECETTES

Cette semaine

CLASSIQUES

Vos sites Centilitres

75CL.info : tout le vin

750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine

Nouveau !

Idées de recettes et dossiers :
brochet, carpe, sandre, échalottes, paprika, poissons, plats

Halàszlé
. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen
Bouillabaisse à base de carpe, brochet et de sandre.
Voir les recettes de Cathy Naveaux

Idée recette : Brochettes de lotte à l'espagnole
Consultez le dossier recettes : brochet
Autres bonnes idées : carpe, sandre, echalottes, paprika, poissons, plats

INGREDIENTS		PREPARATION

Pour 4 personne(s) Pour la base 400g carpe 400g brochet 400g sandre 200g oignons 50g beurre Pour la garniture 400g Pain de mie Pour la sauce 200g carottes 100g échalottes 400g oignons 100g céleri branche- beurre 0.05 kg 15g paprika doux 5g paprika rose		Base Lever les filets, désarréter et tailler de fines escalopes Réaliser une compote d'oignons Garniture Détailler des rectangles de 32 cm et sécher au four sans coloration Sauce* Réaliser un fumet riche en oignons Passer au chinois et lier avec la compote d'oignons Finition Dresser les escalopes assaisonnées au fond d'une assiette à potage Verser le fumet bouillant attendre 1 mn et envoyer avec Le pain sur assiette