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750g de plaisir
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Halàszlé
Bouillabaisse à base de carpe, brochet et de sandre.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
400g carpe
400g brochet
50g beurre
Pour la garniture
400g Pain de mie
Pour la sauce
200g carottes
15g paprika doux
Recette proposée par :
Cathy Naveaux
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PREPARATION
Réaliser une compote d'oignons
Garniture
Sauce
Passer au chinois et lier avec la compote d'oignons
Finition
Dresser les escalopes
assaisonnées au fond d'une
assiette à potage
Verser le fumet bouillant attendre 1 mn et envoyer avec
Le pain sur assiette
conseils
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