Concours rédacteur

Gratin de pamplemousse
Pamplemousse gratiné au cointreau
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 beaux pamplemousses
2c. à soupe de cointreau
3 oeufs
1 citron
4c. a café de gelee de groseilles.
3 oeufs
70g de sucre
Recette proposée par :
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Lo
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PREPARATION
Eplucher les pamplemousses.
Les detailler en quartiers en retirant la peau blanche. les arroser de cointreau et les laisser macerer pendant 15 min.
Battre 3 jaunes d'oeufs avec 35g de sucre et le jus d'un demi citron jusqu'a ce que le melange soit mousseux. battre 2 blancs en neige avec 35g de sucre et 1/2 citron.
Mélanger les 2 appareils
Repartir cette preparation dans 4 plats ou assiettes allant au four.
Disposer autour les pamplemousses egouttés.
Garnir de gelé de groseilles.
Faire dorer 2 à 4 min a four tres chaud (220°).
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