Cheesecake aux biscuits roses de Reims

Mixer les biscuits avec le beurre et le blanc d'oeuf.

Chemiser un cercle de 18 cm de diamètre avec cette préparation.

Mettre au froid.

Mélanger la creamcheese avec le sucre puis incorporer les oeufs, le jaune et la vanille afin d'obtenir un mélange homogène.

Verser dans le cercle chemisé et faire cuire au four à 150°C pendant 45 minutes.