Sangria...
Punch tahitien...
Pour 3 litres de vin blanc sec
Liqueur de fruits : 1 litre d'eau de vie
200g de framboises
500g de cassis
10 feuilles de cassis
2 ou 3 clous de girofle
de la cannelle en poudre
300g de sucre
½ l d'eau
Vin de framboises au cassis
Framboises, vin blanc, cassis, feuilles de cassis, ...
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Préparation
- 1 Laissez macérer durant un mois dans l'alcool (récipient hermétique), les fruits, les feuilles et les épices. Puis filtrez en prenant soin de bien écraser les fruits afin d'en extraire tout le jus.
- 2 Faites un sirop avec l'eau et le sucre, puis ajoutez le, froid, à la liqueur de framboises et de cassis.
- 3 Servez le vin blanc sec très frais coupé à moitié avec la liqueur de fruits.
Conseils
Goûteux, aux multiples vertus, ces petits vins que l'on fait soi-même
donneront à vos apéritifs une petite note originale appréciée de tous.
Nombre de personnes : -
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson :
Coût :
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Moi je le fais avec :
1kg de framboises sauvages de préférence
1 litre de vin blanc
200 g de sucre
1 verre d'alcool à 40°
Je laisse macérer 10 jours environ et je filtre. Tant que la bouteille est fermée, le vin se bonifie, par contre ouverte elle ne se garde que le temps de la boire comme un vin normal.par daniel9g | Posté le 02/07/2007
Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...
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par daniel9g | Posté le 02/07/2007
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