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Vin de framboises au cassis
Framboises, vin blanc, cassis, feuille de cassis, ...
INGREDIENTS
Pour 3 litres de vin blanc sec
Liqueur de fruits : 1 litre d'eau de vie
200g de framboises
500g de cassis
10 feuilles de cassis
2 ou 3 clous de girofle
de la cannelle en poudre
300g de sucre
½ l d'eau
Recette proposée par :
Isabelle Bayonnette
PREPARATION
Laissez macérer durant un mois dans l'alcool (récipient hermétique), les fruits, les feuilles et les épices. Puis filtrez en prenant soin de bien écraser les fruits afin d'en extraire tout le jus.
Faites un sirop avec l'eau et le sucre, puis ajoutez le, froid, à la liqueur de framboises et de cassis.
Servez le vin blanc sec très frais coupé à moitié avec la liqueur de fruits.
conseils
donneront à vos apéritifs une petite note originale appréciée de tous.
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par par daniel9g | Posté le 02/07/2007