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Vin de framboises au cassis
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4.1 / 5 9 avis
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Avatar de Isabelle Bayonnette
Par Isabelle Bayonnette

Framboises, vin blanc, cassis, feuilles de cassis, ...

Ingrédients

  • Cannelle en poudrede la cannelle en poudre
  • Sucre300g de sucre
  • Eau250g d'eau
  • Clou de girofle2 ou 3 clous de girofle
  • Cassis10 feuilles de cassis
  • Liqueur de fruits : 1 litre d'eau de vie
  • Framboise200g de framboises
  • Cassis500g de cassis
  • Pour 3 litres de vin blanc sec

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laissez macérer durant un mois dans l'alcool (récipient hermétique), les fruits, les feuilles et les épices. Puis filtrez en prenant soin de bien écraser les fruits afin d'en extraire tout le jus.

  2. 2

    Faites un sirop avec l'eau et le sucre, puis ajoutez le, froid, à la liqueur de framboises et de cassis.

  3. 3

    Servez le vin blanc sec très frais coupé à moitié avec la liqueur de fruits.

Conseils

Goûteux, aux multiples vertus, ces petits vins que l'on fait soi-même
donneront à vos apéritifs une petite note originale appréciée de tous.

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