Par
Orane Scherschel
| Responsable culinairePour un apéro qui change, testez ces déclinaisons de pinsa garnies : une à la burrata, figues rôties et jambon cru, la seconde au pesto, billes de mozza et tomates cerises et la dernière d'automne à la courge, brie et roquette.
Ingrédients
Pour la pinsa burrata, figues et jambon cru :
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1 pinsa
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Pour la pinsa pesto, billes de mozza et tomates cerises
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1 pinsa
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Pour la pinsa d’automne à la courge brie et roquette
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1 pinsa
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Matériel
Plaque de cuisson pour four
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Préparation
- 1
La pinsa burrata, figues et jambon cru :
Mélangez la ricotta avec un filet de jus de citron et un peu de zeste. Salez et poivrez. Étalez cette crème sur la pâte à pinsa.
Coupez les figues en quartiers, déposez-les sur la pinsa, arrosez de miel et parsemez de romarin.
Ajoutez la burrata au centre, les figues, la chiffonnade de jambon cru et la roquette. Terminez par un filet de crème de balsamique. Servez aussitôt.
- 2
La pinsa pesto, billes de mozza et tomates cerises :
Étalez le pesto sur la pâte à pinsa. Disposez les tomates cerises coupées en deux sur la pinsa, ajoutez les billes de mozzarella.
Parsemez de pignons de pin toastés, de zeste de citron. Dégustez sans attendre.
- 3
La pinsa d’automne à la courge brie et roquette
Préchauffez le four à 200 °C.
Épluchez et taillez la courge en cube. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et enfournez 15 min. Ajoutez les morceaux de courge et le brie en tranches sur la pinsa.
Faites cuire 3 min au grill. À la sortie du four, ajoutez la roquette. Servez immédiatement.
Conseils
Vous pouvez varier les garnitures selon vos envies !
