Magrets de canard en sauce sucrée
Faire revenir magrets de canard, faire une sauce au vinaigre balsamique, pruneaux et abricots secs
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 1 magret de canard par personne ou 1 pour 2 personnes
- vinaigre balsamique
- pruneaux
- abricots secs
Recette proposée par :
DECOLLONGE
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Faire chauffer du vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe par magret) et de l'eau (un demi-verre) dans une casserole, 3 pruneaux et 3 abricots secs par magret.
Faire bouillir le temps que s'imprègne les fruits secs du mélange vinaigre-eau. Ajouter de l'eau s'il en manque pour l'imprégnation.
Faire cuire les magrets à votre convenance.
Servir les magrets découpés ou non avec la sauce et le nombre de fruits secs par personne sur la viande ou à côté.
conseils
Le gras secrété suffira pour saisir l'autre côté de la viande sans mettre de matière grasse au préalable.
A chacun de voir après essai le nombre adéquat de fruits secs et quantité de vinaigre à mettre, chacun ses goûts.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Côtes du Marmandais, Côtes de Duras, Madiran
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recettes de magrets de canard, recettes sucré-salé, recettes à base de vinaigre balsamique, recettes à base d' abricots, recettes à base de pruneaux, recettes de magrets, recettes de canard, recette magret de canrd aux abricots, recette magrets de canard aux pruneaux, recette sauce sucré-salé
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 19-03-2010 à 12:38 dans Autres… :
Cour de cuisine
-
Le 19-03-2010 à 12:34 dans Autres… :
Comment devenir cuisinier
-
Le 19-03-2010 à 08:50 dans Recettes - Cuisine… :
cuisine exotique/ recettes de l'île…
-
Le 19-03-2010 à 08:49 dans Recettes - Cuisine… :
cuisine exotique/ recettes de l'île…
Les billets blogueurs
Magret de canard : les meilleures recettes
Voici le filet du canard gras ! Un morceaux de choix au goût prononcé et rustique...Le plus difficile c'est de ne pas trop le cuire et faire...
Idée recette :
Magret de canard, sauce à l'orange
Article recommandé :
La Volaille française
Consultez le dossier :
magret de canard
Autres dossiers recommandés :
sucré-salé,
vinaigre balsamique,
abricots,
pruneaux,
magrets,
canard,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !