1kg de saucisses et lard fumé,

1 oignon,

1 tête d'ail,

2 brins de thym,

5 tomates coupées,

safran (1c. à café),

sel ,poivre,

sauce soja (3 c. à soupe)

Bien faire dorer dans très peu d'huile d'olive les saucisses coupées en morceaux + les lardons.

 

Jeter l'excédent d'huile, ajouter l'oignon coupé, l'ail écrasé, le safran, les tomates, le thym, le sel , le poivre, la sauce de soja, 2 verres d'eau et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Accompagnez ce plat avec du riz parfumé ou si vous suivez un régime, le chou Romanesco va très bien si vous le faites cuire à la vapeur.