|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
crème, amandes, abricots, crème aux amandes, crème à l abricot, francis scordel, le mas d artigny, chefs, desserts
|
| | | Petit pot de crème cuite aux Amandes servie froide et Abricots émincés |
|
. Difficulté : Difficile. Coût : Budget moyen |
|
Auteur : Francis SCORDEL - LE MAS D'ARTIGNY & SPA |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 1 personne(s)
30g poudre d'amande
1 œuf
15g sucre
3 cuillers à café rases de maïzena
15cl de lait ½ écrémé
1 cuiller à café de crème liquide 33%
quelques abricots secs moelleux
quelques amandes blanches effilées
¼ gousse de vanille | | Chauffer à feu doux, le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille
Laisser infuser 15 min. Passer (filtrer).
Délayer la maïzena avec le mélange ci-dessus et cuire jusqu'à épaississement.
Refroidir, ajouter le jaune d'œuf et monter le blanc ferme et incorporer le à la préparation cuite.
Verser en coupe reposer le tout en frigo 3 à 4 heure avant de servir
Parsemer d'abricots secs moelleux coupés en lanières et d'amandes effilées.
|
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
