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Crème pistache façon Danette
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Par Chef Damien

Cette fois, pour le dessert ce sera de délicieuses crèmes dessert maison mais pas au chocolat ou à la vanille, non non, à la pistache pour changer !

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte de pistache45 g de pâte de pistache
  • Sucre45 g de sucre
  • Lait40 cl de lait
  • Fécule de maïs30 g de fécule de maïs
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • FouetFouet
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, versez le lait, la cèrme fraîche, la fécule de maïs, le sucre et le sel.

  2. 2

    Portez à ébullition sans cessez de remuer au fouet.

  3. 3

    Lorsque le mélange commence à bouillir, prolongez la cuisson de 30 secondes puis retirez du feu.

  4. 4

    Hors du feu, ajoutez la pâte de pistache et remuez.

  5. 5

    Versez ensuite dans des ramequins ou verrines, filmez et mettez au frais quelques heures.

Le conseil de Chef Damien

Décorez de pistaches concassées et de zestes d'oranges au moment servir.

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