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Idées de recettes et dossiers : Cuisses de grenouille, Recettes traditionnelles, endives, plats|
|  | | Cuisse de grenouille aux endives | 5/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 25 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
12 cuisses, de la farine, des épices, l'ail pressé, sel poivre et un demi verre de vin blanc. Faire frire vos cuisses farinées et épicées dans l'huile en y ajoutant les endives cuite préalablement dans l'eau salée. Ajouter un peu de vin blanc et de la crème en fin de cuisson. Servir chaud ! |
Voir les recettes de van dooren joelle |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
12 cuisses
farine
sel poivre
ail 1 gousse
persil
epices selon le goût (herbes de Provence, ...)
demi verre de vin
de la crème
2 c à soupe d'huile d'olive | | Fariner les cuisses et les faire frire dans la poêle avec de l'huile d'olive.
Mettre le sel, le poivre et l'ail.
Laisser cuire et ajouter le persil et les épices.
2 min après ajouter le verre de vin et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter ensuite les endives cuites et finir la cuisson.
En fin de cuisson ajouter la crème.
Servir chaud.
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Touraine |
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| corinnyP - 19/01/2008 |
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Note : 5/5. Je vous accorde que 4.99 pour la simple et bonne raison que sur votre recette vous ne donnez pas toutes les ficelles du savoir faire...........
il faut trouver la solution qui fait l'harmonie.
merci pour votre recette, elle était très bonne.
les tourtereaux des chaudières.
Corinne et Manuel. | |
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| elungw - 10/01/2008 |
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| ou sont les endives ? | |
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Note de Chef Christophe : Il faut les ajouter à la cuisson des grenouilles.
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