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Encornets farcis à l'ail et au persil
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un plat savoureux et facile à préparer !

Ingrédients

4 personnes
  • Encornet4 encornets petits
  • Vinaigre de vin rouge3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • Ail2 gousses d'ail
  • Persil1 bouquet de persil
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparer et nettoyer les encornets, les sécher avec du papier absorbant. Les couper en lamelles. Verser l'huile d'olive dans une poêle.

  2. 2

    Faire revenir les encornets dans la poêle 5 minutes environ, saler.  Ajouter le piment d'Espelette et le vinaigre de vin rouge. Ajouter l'ail que vous râperez.  Effeuiller le persil et le rajouter dans la poêle avant de stopper la cuisson. Servir avec un plat de riz.

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