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Crevettes au curry

Ruban 100% fiable

Des crevettes au curry, un classique indémodable pour se régaler en toute saison.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 600g de crevettes crues surgelées
  • 1 boîte de tomates concassées de 400g
  • 1 oignon
  • 1 yaourt nature Velouté
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais pelé de 2 cm
  • 1 c à s rase de cumin moulu
  • 1 c à s rase de coriandre moulue
  • ¼ c à c de curcuma
  • Coriandre fraîche
  • Fleur de sel ou sel fin
  • Huile végétale
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Râpe
  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Faites décongelez vos crevettes puis décortiquez-les.

     

  2. Étape 2 :

    Pelez puis émincez l'oignon, pelez les gousses d'ail puis écrasez-les ou râpez-les.
    Râpez ou émincez très finement le gingembre.

  3. Étape 3 :

    Dans une cocotte ou dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans 2 cuillères à soupe d'huile, pendant 5 minutes, sur feu moyen.
    Ajoutez les épices, mélangez bien, faites revenir sur feu moyen pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps. Le mélange doit être bien sec et coloré.
    Ajoutez 1 petit verre d'eau (5 cl) afin de recouvrir le mélange.
    Laissez cuire, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez les tomates concassées, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes sur feu moyen.
    Ajoutez les crevettes avec un peu d'eau, portez à ébullition, baissez le feu, couvrez puis laissez cuire, jusqu'à ce que les crevettes ne soient plus translucides.
    Salez, mélangez, ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau. Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel.

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Conseils

Servez avec la coriandre ciselée et accompagnez de riz basmati.

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