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Idées de recettes et dossiers :
terrines, pâte, entrées, pâté de viande
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| | | Pâté de ma grand-mère |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Un rôti reconstitué qui se mange chaud ou froid
De plus il est très facile à faire...bon appétit ! |
Voir les recettes de Peressin |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
700g de viande hachée
300g de chair à saucisse
4 oeufs
6 biscottes
lait
3 oignons
1 poivron vert
sel
poivre
huile d'olive | | - Dans un saladier, mélanger les viandes, oignons, poivrons (couper en petits dés),
- Tremper les biscottes dans du lait,
- Ajouter et bien mélanger le tout (jevous conseille de prendre vos mains...),sel et poivre
- Ajouter les oeufs.
- Dans un plat à terrine allant au four, mettre un filet d'huile d'olive, former un pâté, laisser cuire 20 à 30 mn. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un peu d'herbes fraîches !
- Je préfére déguster les terrines après 48 heures de frigo pour un goût optimal...
- Accompagner cette terrine de belles tranches de pain au levain grillées.
- Je préférerai précuire les oignons et les poivrons dans cette recette.
- N'hésitez pas à peler les poivrons à l'aide d'un couteau économe... |
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