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Pâté de Pâques facile
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un joli et délicieux pâté de Pâques à partager en famille.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Chair à saucisse300 g de chair à saucisse
  • Haché de veau200 g d'haché de veau
  • Échalote2 échalotes
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Persil0,5 bouquet de persil
  • Thym6 brins de thym frais
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c. à s. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Oeuf4 oeufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire 4 œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante.

    Passez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.

    Pelez et hachez les échalotes. 

    Lavez et hachez la ciboulette et le persil. Effeuillez le thym.

    Dans un saladier, mettez les viandes, les herbes, la coriandre, les échalotes et l'oeuf. Salez et poivrez.

    Mélangez bien afin de malaxer tous les ingrédients. 

     

  2. 2

    Préchauffez le four à 200° C (th 6/7).

    Déposez dans un moule à cake de 28 cm la première pâte feuilletée. 

    Remplissez le moule avec la moitié de la farce. Lissez et tassez bien.

    Ajoutez les oeufs durs en file indienne en les enfonçant légèrement.  

    Couvrez avec la farce restante. Lissez à nouveau et tassez.

  3. 3

    Repliez la première pâte et badigeonnez de jaune d’oeuf.

    Taillez un rectangle dans la 2ème pâte feuilletée. Posez-le sur la farce. Soudez les bords. Badigeonnez la surface de jaune d’oeuf.

    Faites 2 incisions sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper.

    Ajoutez des décors et badigeonnez-les de jaune d'oeuf.

    Enfournez pendant 45 min.   

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. 

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