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Idées de recettes et dossiers :
fondant au chocolat, desserts, chocolat, orange
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| | | Fondant chocolat et orange | 4/5
2 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Facile à réaliser |
Voir les recettes de herve meynadier |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 10 personne(s)
- 200 g de chocolat noir 70% de cacao
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1 orange non traité
- 5 oeufs
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena (10g)
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (30g)
- 2 pointes de couteau de cannelle en poudre | | Bien laver l'orange, raper le zeste, presser le fruit et réserver
Casser le chocolat en carrés et le faire fondre au bain marie
Faire fondre le beurre dans le jus de l'orange.
Mélanger dans une jatte le sucre, la cannelle, la maizena et le cacao et ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Ajouter les zestes d'orange puis le chocolat et le beurre fondu.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer peu à peu dans la pâte au chocolat.
Verser ce mélange dans un grand moule (le fondant ne doit pas être trop épais).
Faire cuire pendant 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 170°C.
Laisser tiédir puis démouler sur une grille. |
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| manufl - 16/08/2008
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| à quel moment on utilise le cacao en poudre non sucré ? | |
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Note de Chef Christophe : J'ai corrigé la recette
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| daheva - 20/01/2008
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| Note : 4/5. c'est trèsbon | |
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| soso77 - 20/12/2007
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Note : 4/5. c est super bon
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| joebot - 15/11/2007
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| bonjour , par grand moule qu'entendez vous ? un moule à manquer par exemple ? si je veux le faire en portion individuelle dans des tasses combien de temps devraisje compter pour la cuisson ?? merci joelle | |
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Note de Chef Christophe : Un moule à manquer, c'est parfait, et en individuel, il faut compter 9 à 12mn environ
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