- Mélanger le sucre et la creme liquide,

- Les battre au fouet jusqu'à les serrer puis ajouter la vanille liquide a la fin.

 

Conseils de Chef Damien :

- Ne fouetter pas trop la crème sinon vous allez faire du beurre !

- Vous pouvez ajouter la vanille dès le début et avec de la vanille fraîche c'est encore meilleur.

- Pour réussir une crème Chantilly, il faut que la crème soit bien froide.

- Savez vous que l'invention de cette fameuse crème est attribuée au grand Vatel qui travaillait à Chantilly !